傅鹰人物评价“元龙豪气无双士，入海探骊，物胶声传大地
平子文章第一流，登坛挥尘，桃李满神州
”（傅鹰逝世黄子卿教授填悼词） “傅鹰是中国少数有突出贡献的物理化学家之一，尤其在胶体和表面化学的研究上有着很深的造诣，是中国胶体科学的主要奠基人，是中国化学教育的一代宗师
”（山东大学山大视点评） “傅鹰先生是一位忠诚的爱国者
他拥护党的领导，以主人翁的态度向党进言献策，是党的真挚诤友
他刚正不阿，在逆境中仍坚持真理，与恶势力进行斗争
傅鹰先生的事迹感人至深，是我国爱国知识分子的榜样
”（傅鹰诞辰100周年纪念大会上，时任国务院副总理李岚清致函北京大学评） “傅鹰教授是中国胶体与界面化学的主要奠基人，杰出的化学家和化学教育家，坚定的爱国者
”（山东大学评） “傅鹰先生的一生，是勤勤恳恳、兢兢业业为科学教育事业献身的一生，是为人师表、诲人不倦的一生，是心系党和祖国的事业、为真理而斗争的一生，先生刚正不阿的为人、一丝不苟的治学态度和热心从事化学教育事业的形象，实为后人学习之楷模
”（北京大学原校长许智宏评）
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