孙嘉淦心系百姓乾隆三年（1738年）十月，孙嘉淦任直隶总督
清朝建立之初，为满足民众口粮的需求，曾颁布过极严格的法令以禁止民间酿酒
各地百姓以私酿获罪而犯法者甚多
孙嘉淦任直隶总督后，经过调查了解后上疏朝廷，指出酿造烧酒只用高粱、谷糠、豆皮等做原料，并不影响民生，且于民生有利
若一味地禁止百姓酿酒，则不利于民生之计
清廷接受了他的建议，解除了对民间酿酒的禁令
这对于激发民间手工业生产和改善民众生活都有很大益处
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