里约热内卢饮食文化巴西菜口味很重，巴伊亚的料理以麻辣出名，大多数巴西人都爱吃红辣椒（Pimenta）当地的malagueta红番椒放多了
巴西的招牌菜是feijoada，在里约热内卢，周末午餐吃feijoada已成了当地人的习惯，全餐（Completa）包括米饭、切得细碎的甘蓝（Coure）、奶油树薯粉（farofa），和切片的柳橙
巴西菜里口味最特别的，首推巴伊亚菜，巴伊亚人喜欢吃辣椒，许多菜里都采用花生、腰果、虾米为配料
巴伊亚最著名的菜有：Vatapa（用鲜虾、虾米、鲜鱼、花生、椰奶、dende油、佐料和面包熬成的浓汤）； moqueca（用鲜鱼、鲜虾、螃蟹或什锦海鲜加dende油、椰奶酱熬煮而成）； xinximdegalnha（鸡丁加dende油、虾米和花生快炒而成）；caruru（鲜虾加秋葵荚与dende油拌抄而成）；bobodeCamarao（作料是树薯泥、鲜虾、dende油和椰奶）；acaraje（一种小薄饼，用dende油炸过的花生加入Vatapa、虾米和红辣而成）
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