溶剂提取法浸提法用适当的溶剂将固体样品中的某种被测组分浸提出来的方法称为浸提法，也即液—固萃取法

该法应用广泛，如测定固体食品中的脂肪含量时，用乙醚反复浸提样品中的脂肪，而杂质不溶于乙醚，再使乙醚挥发掉，便可称出脂肪的质量

 1、提取剂的选择提取剂应根据被提取物的性质来选择

对被测组分的溶解度应最大，对杂质的溶解度应最小，提取效果遵从相似栩溶原则

通常对极性较弱的成分（如有机氯农药）用极性小的溶剂（如正己烷、石油醚）提取，对极性强的成分（如黄曲霉毒素B1）用极性大的溶剂（如甲醇与水的混合液）提取

所选择的溶剂的沸点应适当，太低易挥发，过高又不易浓缩

2、提取方法（1）振荡浸渍法将切碎的样品放入选择好的溶剂系统中，浸渍、振荡一定时间，使被测组分被溶剂提取

该法操作简单，但回收率低

（2）捣碎法将切碎的样品放入捣碎机中，加入溶剂，捣碎一定时间，被测成分被溶剂提取

该法回收率高，但选择性差，干扰杂质溶出较多

（3）索氏提取法将一定量样品放入索氏提取器中，加入溶剂，加热回流一定时间，被测组分被溶剂提取

该法溶剂用量少，提取完全，回收率高

但操作麻烦，需专用索氏提取器

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