海洋食品生物活性成分海洋生物中还含有特殊的生物活性物质
随着生命科学的发展，人们发现在许多生物资源中含有对生物体和人体具有重要的调控生理功能作用的有效成分，其中不少对维系生态环境和生命的最佳状态具有重要意义
科学家将这类有效成分命名为生物活性物质
如海藻中含有的牛磺酸，可有效防止膳食脂肪吸收，具有降低血胆固醇、降低血压等功效
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