湄洲湾职业技术学院历史沿革1985年8月，湄洲湾工业学校成立，校址仙游县枫亭中学内
1986年10月，迁址吴安山
1987年4月，改为湄洲湾工业职业学校，属职业中专学校
1988年，增办春季班
2004年，升格为湄洲湾职业技术学院，为高等职业院校
2017年8月，入选教育部第二批现代学徒制试点单位
2019年6月，入选教育部1+X证书制度试点院校 ；同年10月，通过教育部现代学徒制试点单位验收
2020年9月，被评为福建省示范性现代高等职业院校； 同年12月，被国家卫生健康委等授予“无偿献血促进奖”
2021年11月 ，入选教育部首批全国学校急救教育试点学校
2022年5月，湄洲湾职业技术学院成为首批试点招收台湾学生的福建省高校
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