泉州华光职业学院院系专业学校设立6个二级学院：摄影与电影科技学院、科技与工程学院、商学院、教育学院、健康管理学院、工艺美术学院；3个部：公共基础教学部、思政教学部、体育教学部；2个中心：信息化与实训中心、教师发展中心；6个研究所：经典摄影研究所、鞋服科学研究所、再设计研究所、华夏非遗研究所、健康养老研究所、智能科技应用研究院；158个校内实验实训基地，211个校外实训基地
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