烹饪与营养教育专业是中国普通高等学校本科专业，旨在培养具有烹饪科学、营养科学、食品卫生安全等方面的理论知识和实践技能，能在烹饪与营养领域从事教学、科研、管理、技术开发等方面工作的复合型高级专门人才。

学习科目方面，烹饪与营养教育专业主要学习课程包括：烹饪学、营养学、食品卫生学、食品添加剂、烹饪工艺学、面点制作、西餐制作、餐饮管理、烹饪营养学等。这些课程旨在让学生了解烹饪与营养的基本理论和知识，掌握烹饪与营养实践技能，以及了解餐饮行业的基本运营和管理方面的知识。

开设院校方面，目前国内开设烹饪与营养教育专业的院校较少，主要包括一些旅游类、餐饮类和农业类院校。这些院校的烹饪与营养教育专业多与旅游、餐饮、食品等相关学科相结合，形成了各自的特色和优势。

就业前景方面，烹饪与营养教育专业的毕业生可以在餐饮企业、烹饪与营养教育机构、科研机构等单位从事烹饪与营养教学、餐饮管理、食品研发等方面的工作。随着人们对食品安全和健康饮食的重视，烹饪与营养教育专业的就业前景越来越广阔。同时，毕业生也可以在政府机构、教育机构等单位从事食品安全监管、营养教育等方面的工作。

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