生物技术农业方面现代生物技术越来越多地运用于农业中，使农业经济达到高产、高质、高效的目的

农作物和花卉生产生物技术应用于农作物和花卉生产的目标，主要是提高产量、改良品质和获得抗逆植物

首先，生物技术既能提高作物产量，还能快速繁殖

其次，生物技术既能改良作物品质，还能延缓植物的成熟，从而延长了植物食品的保藏期

第三，生物技术在培育抗逆作物中发挥了重要作用

例如，用基因工程方法培育出的抗虫害作物，不需施用农药，既提高了种植的经济效益，又保护了我们的环境

我国的转基因抗虫棉品种，1999年已经推广200多万亩，创造了巨大的经济效益

畜禽生产利用生物技术以获得高产优质的畜禽产品和提高畜禽的抗病能力

首先，生物技术不仅能加快畜禽的繁殖和生长速度，而且能改良畜禽的品质，提供优质的肉、奶、蛋产品

其次，生物技术可以培育抗病的畜禽品种，减少饲养业的风险

如利用转基因的方法，培育抗病动物，可以大大减少牲畜瘟疫的发生，保证牲畜健康，也保证人类健康

农业新领域基因工程不仅提高了农牧产品的产量和质量

利用转基因植物生产疫苗是目前的一个研究热点

科研人员希望能用食用植物表达疫苗，人们通过食用这些转基因植物就能达到接种疫苗的目的

目前已经在转基因烟草中表达出了乙型肝炎疫苗

利用转基因动物生产药用蛋白同样是目前的研究热点

科学家已经培育出多种转基因动物，它们的乳腺能特异性地表达外源目的基因，因此从它们产的奶中能获得所需的蛋白质药物，由于这种转基因牛或羊吃的是草，挤出的奶中含有珍贵的药用蛋白，生产成本低，可以获得巨额的经济效益

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