食品药品环境犯罪侦查技术专业是一门涉及食品、药品、环境类物证检验技术以及犯罪侦查和法律等多个领域的综合性专业。该专业旨在培养具备食品、药品、生态环境、森林草原、生物安全、知识产权等多个领域的专业基础知识和公安执法能力的创新型复合型应用型人才，为食药侦执法队伍革命化正规化专业化职业化建设提供后备人才。

学习科目方面，该专业主要学习食药环犯罪侦查、生态与环境保护、药学基础、环境损害与检验技术、食品安全与检验技术、犯罪现场勘查等相关课程。这些课程旨在让学生全面了解食品药品环境犯罪侦查的技术和方法，掌握相关检验技术和实践技能。

开设院校方面，目前国内已经有一些高校开设了食品药品环境犯罪侦查技术专业或相关专业，如南京森林警察学院等。这些院校的专业课程设置和培养方向各有特点，但都注重实践能力的培养和学生综合素质的提高。

就业前景方面，食品药品环境犯罪侦查技术专业的毕业生可以在公安、检察、法院等政法机关的食药侦部门，以及海关、市场监管等行政执法机关的食药安全监管部门工作。随着国家对食品药品安全和生态环境保护的重视程度不断提高，食药侦执法队伍的需求也在不断增加，该专业的就业前景非常广阔。同时，毕业生也可以选择继续深造，从事食品药品环境犯罪侦查技术方面的科研和教学工作。

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