菌物科学与工程专业是一门涉及微生物学、生物技术、生态学等多个学科的综合性专业。它主要研究真菌的分类、系统发育、生态分布、遗传特性等，以及微生物工程、生物技术、植物保护等方面的内容。

学习科目方面，菌物科学与工程专业的学生需要学习微生物学、菌物学、微生物工程、生物技术、植物保护等课程。这些课程涵盖了真菌的基础知识、微生物发酵工程、微生物细胞工程、微生物基因工程、基因组学、蛋白质组学、生物信息学等内容。此外，实践课程也是该专业的重要环节，包括实验操作、实习、毕业设计等。

开设院校方面，目前国内开设菌物科学与工程专业的院校较少，仅有天津农学院、吉林农业大学、河西学院等少数学校开设。

就业前景方面，菌物科学与工程专业的毕业生可以在农业、食品、医药等领域从事研究、开发、生产、管理等方面的工作。具体来说，他们可以在菌物种植、食品加工、医药研发等领域发挥自己的专业技能。此外，该专业的毕业生还可以选择考研深造，继续从事研究工作，或者自主创业，将所学知识运用到实际生产中。

需要注意的是，菌物科学与工程专业是一个相对较新的专业，就业市场尚在发展阶段，因此毕业生在就业时的竞争可能会较为激烈。但是，随着科学技术的发展和人们对健康饮食的重视，菌物科学与工程专业的就业前景仍然值得期待。

综上所述，菌物科学与工程专业是一门涵盖广泛领域的综合性专业，主要涉及微生物学、生物技术、生态学等方面的内容。该专业的毕业生可以在农业、食品、医药等领域发挥自己的专业技能，或者选择考研深造和自主创业。虽然目前就业市场尚在发展阶段，但随着科学技术的发展和人们对健康饮食的重视，该专业的就业前景仍然值得期待。

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